溶岩窯で焼きあげる自家製酵母パン

mamane(ママネ)

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水曜日から土曜日限定で開店する酒粕の自家製酵母と北海道産小麦のパンの店「mamane(ママネ)」。「自然で素朴で親しみやすく」という店のコンセプトのもと、手作り酵母でこねた生地は時間をかけて低温発酵させ、溶岩窯で焼きあげている。体にやさしい素材を使ったやさしい味わいと香りのパンは、気泡と水分保持量が多く、しっとり、もっちり。クリームパンに入れる自家製クリームに純国産系種の全卵を使用するなど、生地以外も体にやさしい素材で丁寧に作っている。

mamane(ママネ)
所在地:神奈川県鎌倉市材木座5-9-31 
電話番号:0467-23-6877
営業時間:12:00~18:00(水曜日は13:30〜)
定休日:日・月・火曜日
https://ja-jp.facebook.com/mamanefoods/

  • ※最新の情報は、施設の公式情報をご確認ください。
  • 記事更新 2024年1月

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